茶叶里面有很多的小毛毛(茶叶有点毛毛是什么茶叶)

2022年07月11日 admin 阅读(66)

沏一杯热茶,捧一册书籍,谁人不享受茶烟袅细香的氛围。

中国人爱喝茶,知茶,懂茶深入骨髓,这种源远流长的茶文化造就了如今中国巨大的茶叶消费市场。

消费渠道上,疫情推动下人们的消费方式发生了改变,更倾向于在电商平台购茶。近日,《中国食品安全网》接到一位读者私信提问:朋友圈网购一斤散装绿茶,越喝越不对劲,怀疑茶是否是染色的。

“看着绿的不正常,茶叶上还有些小绿点,但是喝起来倒是很香。”马女士描述。

茶叶是否存在染色行为?答案是肯定的。

一袋陈茶,掺上一些茶绿素,茶叶的颜色就透亮了;再兑进去一点植物香精,茶叶的香味也就出来了。

每年春季,新茶上市,有不法商贩利用“铅铬绿”对陈茶进行翻新,冒充新茶上市。

喝茶与饮酒习惯不同,饮酒讲究的是陈年酒酿,而喝茶则是喝新不喝旧。看着嫩绿的茶叶在沸水中舒展开来,浓香的气味扑鼻而来那就是一种享受。

新茶与旧茶之间往往通过外表颜色就能够察觉分辨出来,在茶叶炒好制成以后,卖茶的工作人员在兜售过程中都是仔细地将袋口卷起来,再用夹子夹好,即便这么小心,茶叶也难免经过空气的氧化,颜色和味道变淡。

为了把手中的陈茶以新茶的价值卖出去,有的人就动了“歪脑筋”。

根据绿茶制作的国家标准规定,茶叶不得着色,不得添加任何非茶类物质,当然也绝对不允许添加色素。

然而,一些不法生产经营者为了提高价格,在质级较次的茶叶中添加色素,以此改善茶叶的卖相。美术绿(铅铬绿)就是在茶叶生产销售中,容易被不法经营者选择添加的一种颜料。

美术绿的主要成分为铬酸铅和铁蓝,且铬酸铅的比例不低于50%。茶叶中如果掺入美术绿(铅铬绿),铅、铬等重金属会严重超标,对身体有伤害,长期服用会损伤人体大脑等。

其实卖茶叶大不可不必追求越新越好,春茶并非越早越鲜品质就越好。

中国农业科学院茶叶研究所冉伟博士在接受媒体采访的时候表示,现在市场上大家都觉得春茶越早越好,然而事实并非如此。

从口感上来说,由头茶制作而成的茶叶,口感没有开采后一个星期左右的茶叶好喝。

刚炒制不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置,火气较重,如果太“赶”,不仅口感无法保证,还有可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应。因此新鲜炒制的春茶应存放半个月左右,等茶中的多种物质自动氧化后再喝,也就是说,清明采摘制作好的茶叶,要到谷雨后再喝最合适。

那么对于喜欢喝茶的朋友来说,怎么辨别哪些是真正的新茶,哪些是染色茶?

湖北省武汉市市场监管部门发布消费提示表示:

来路不明的散装茶不要买!通过正规渠道购买品牌茶叶!

观察茶叶:真正的新茶经过炒制,颜色呈现黄绿色。“铅铬绿”染过色的茶叶,颜色非常翠绿,没有一点黄色。

观察茶汤:真正的新茶泡出的茶汤清澈且碧绿,用“铅铬绿”染过色的茶叶泡水后,茶汤偏黄且浑浊。

有些茶叶表面有细细的白毛,比如碧螺春。如果用了铅铬绿,连这层毛都会变成绿色,甚至有些茶叶表面还会出现不均匀的绿色小点。

导新

读茶

不过喜欢喝茶的小伙伴也不要恐慌,有的朋友甚至觉得遍地都是染色茶,春茶染色是常规操作?这就太过于夸张了。

随着监管技术及监管人员们的努力,近些年几乎很少有染色茶的事件报道。茶本身无错,犯错的是枉顾消费者利益的黑心卖家。

买茶尽量选择品牌厂家的正规茶叶。很多大型厂家都会有食品安全质量追溯体系和严格的品控,并对自身的品牌负责。

不要选择三无产品,谨记辨别原则,享受茶叶的芳香。

来源:中国食品安全网

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