大红袍非遗传承人是谁(大红袍制作技艺非遗传承人)

2022年07月12日 admin 阅读(333)

大红袍之父——陈德华

“从业界到民间陈德华都被尊称为“大红袍之父”。他对大红袍的贡献,远远超越了历史上任何一位制茶人。默默耕耘,他从事武夷岩茶名枞品种的研究长达四十余载,尤其对大红袍的剪枝繁育与制作技艺做出了决定性的杰出贡献,被评为国家首批非物质文化遗产大红袍传统工艺技能代表性传承人。”

——摘自2010年2月10日《福建工商时报》

陈德华茶之路

1963年

1963年毕业于福建省福安农业学校、茶叶专科,同年分配至武夷山市(原崇安县)茶叶公司,茶叶研究所工作。武夷山市茶叶研究所创办于1959年,到1963年时也只有20亩茶园,没有一个正式工人,是一个空有其名的茶科所。陈德华克服了重重困难,于1964年春,首次组织了春茶生产。随后根据茶区情况,计划并实施了大规模的引种省内外良种和当地良种,累计达40多个品种和育苗4亩地。

1965年(邵武社教)

1965年受组织委派到邵武县城关公社大埠生产队参加农村社教工作。第一次离开茶科所。

1967年至1972年陈德华在武夷山市茶叶局工作(原崇安县茶叶局),主要从事全县茶叶初制机械革新工作,先后在武夷、桐木两大茶区进行初制工艺改革,成绩显著。

1968年协同南平茶叶公司,在武夷山示范推广使用机械化制茶,在天心生产队试验岩茶机械化生产(用柴油发动机带动锅式杀青机炒茶、揉茶机揉捻),取得成功。

1969年在武夷山慧苑生产队茶厂首次改装电动机发电制茶,推广电灯照明制茶,成为武夷茶区推广使用电灯照明制茶的第一人。

1972年至1985年

(茶科所机械改制、名枞推广、第一款大红袍小包装)

1972年上级指名要求陈德华调回茶科所工作,任负责人。“二进茶科所“。

1972年春茶季,在桐木大队三港茶厂进行小种红茶制作工艺的改良;采用室外烧火,以坑道引烟进室内进行小种红茶的熏烟,获得成功。改革萎凋和烘干的旧工艺制法,避免了茶厂因工艺的缺陷而引起的火灾,后来“正山小种”红茶厂区新盖的初制厂房都采用了这一新工艺。此技术沿用至今。

陈德华1979-1980年在武夷山茶区进行大规模种质资源调査,整理武夷岩茶名丛和单从。组织工人扩大茶园,从原来的20余亩扩大到80余亩。1982年在原御茶园遗址建立了一个武夷名枞、单枞观茶园——御茶园,精心选育的180种、36000株名枞茶树幼苗种植其中,还大力繁育引种各地的良种。

1973年策划将肉桂当做武夷岩茶的当家品种发展。从1979年以来,在省、地、县有关部门的支持下,主要承担省科研项目“肉桂茶丰产优质栽培技术”、“整理武夷名枞”二项工作。至1985年,肉桂茶园面积全县从几亩发展到200多亩,产品首次参加全国名茶评比,获名茶荣称,其后多次获奖。武夷名枞经多年努力已初步筛选出一些好的名枞、单枞。

在1988年首次进行的武夷名枞评比中,前四名均为县茶科所提供的名枞,这一结果充分肯定了“整理武夷名枞”的工作。当年整理发掘的武夷名枞,如目前大力推广种植的良种:丹桂、黄观音、肉桂、大红袍、金观音、金钥匙、半天妖等,已成为武夷岩茶的宠儿。1982年任职茶科所期间,选送岩茶参加全国名茶评比,多次获得名茶称号。

在1985年陈德华在茶科所推出武夷山第一款商品大红袍小包装投放市场,影响很大,让更多的消费者进一步了解“大红袍”进一步提高“大红袍”知名度,也带动了全县包装茶的发展。

1985年10月至1987年

(调往星村镇任职、推广培育母树大红袍)

1985年10月至1987年调往星村镇任职。1988年至1990年辞去星村镇副镇长职务,受聘于武夷山市示范茶厂科技顾问。期间和茶界同仁自行设计萎凋机,大大提高了萎凋效率。

1985年10月,陈德华离开茶科所,任职武夷山市星村镇副镇长。1985年11月,参加建省茶科所50年所庆,秘密引回1964年离开武夷山的大红袍母树正本五株茶苗回武夷山“家”,种植在茶科所品种园。

陈德华在这期间进行的“大红袍岩茶无性繁殖及加工技术研究”使“大红袍” 繁殖成功,采制的大红袍经茶叶专家鉴定,繁殖培育的“大红袍”色、香、味与母树大红袍不相上下,品质特优。结束了几百年来人们对大红袍只能观其形而难品其味的历史。

1991年至1997年

(回到茶科所、科技创新、茶论文)

1991年至1997年,陈德华又调回茶叶公司任经理并兼任市茶科所所长。1991年至1997年多次参加茶叶方面的编纂工作,撰写论文并在《中国茶叶》、《福建茶叶》等刊物上发表。在工作中与姚月明等人共同进行“武夷肉桂高产优质栽培与初制试验”研究,获省科学技术进步奖三等奖,参加“省地方标准《武夷岩茶(乌龙茶)综合标准》制订”工作,获省标准计量技术进步奖一等奖。在此期间,还积极参加《建茶志》的编纂工作。在工作中还不断总结经验,撰写论文并在《中国茶叶》、《福建茶叶》等刊物上发表。

九十年代,海峡两岸名茶评比,武夷山茶科所选送的茶样是武夷山获奖最多、最早的单位。

在任茶科所所长期间,鼓励引导茶农打破顾虑,购买使用采茶机与修剪机,极大的缓解了茶农采茶期的劳动力危机。

1997退休。从参加工作至退休共计35年,在茶科所工作近24年。多次获得先进个人奖及被聘为省农作品种审定委员会茶叶专业组成员。

1997年退休后

(首创武夷团茶、坚持科技创新)

1996年至1997年陈德华先后创办了爱德华茶庄(即现在的武夷山市爱德华实验茶场)及武夷山市首家民营性质的茶叶研究所——武夷山市北斗岩茶研究所,继续从事岩茶品种研究及制作与推广工作。

与市科委黄裕良等研制了程控操作(俗称土电脑),对做青程序进行青叶在线测重、测做青机内青叶的温度、湿度,按编程进行操作,运作结束时可由打印机自动打印出运转全过程的具体数据,并可画出运行曲线,这对提高做青技术,走科学兴茶之路具有积极的意义。

1996年在茶叶再加工方面,陈德华率先开发武夷团茶(岩茶紧压茶),开创了武夷岩茶紧压茶的历史,让古时武夷山茶“龙团凤饼”重现生机。1997年与其创办的武夷山市爱德华实验茶场、北斗岩茶研究所首次研制出“大红袍茶砖”、“水仙茶饼”等武夷岩茶产品,推向市场。使武夷山的紧压茶呈现出一种百花齐放的景象。

2000年-2005年受聘于武夷星茶业有限公司

2006年6月获武夷山市人民政府授予的首批国家级非物质文化遗产“武夷岩茶(大红袍)制作技艺”传承人荣誉称号。

2007年10月获武夷山市委市政府授予的“武夷山市科学技术突出贡献奖”。

2008年获福建省第一批省级非物质文化遗产项目(武夷岩茶大红袍制作技艺)代表性传承人称号。

2009年作为福建省级武夷岩茶(大红袍)非遗制作技艺传承人参加北京农展馆举办的全国非遗技艺展。

2010年11月担任福建公务茶评选活动评审委员会首席专家。

2010年与郑友裕合著《世界遗产:武夷山》,由海峡书局出版,负责撰写《武夷山非物质文化遗产——论武夷岩茶》,约50千字。

2011年由陈德华组织整理武夷十大名枞一书,由国内十二位知名茶叶专家题字、作序,爱德华茶业出品,以紧压茶和散茶的形式,给岩茶朋友提供视觉味觉嗅觉的感官盛宴。

2011年前后应茶人李予新的两次邀请前往肯尼亚考察,实地甄选茶叶资源,精心调研多处茶叶产区,选出最接近中国红茶特色的茶园,运用武夷岩茶制作工艺进行加工,成功开发出极具武夷岩茶风味的肯尼亚红茶“尼亚红”。

2012年12月获中华人民共和国文化部授予“第四批国家级非物质文化遗产项目(武夷岩茶大红袍制作技艺)代表性传承人”称号。

2013年参加武夷山市茶叶局组织的斗茶赛,担任专家评委。

2014年由中国科技出版社出版了240千字的陈德华个人茶学专著《武夷岩茶(大红袍)研究》。

2015年任百年世博中国名茶国际评鉴委员会委员。

2016年12月由福建省茶叶学、福建省品牌文化发展研究会颁发“品牌茶人”荣誉。

2017年担任武夷山市第二批非遗制作技艺传承人评委。

2017年陈德华作为国家级非遗传承人配合福建省非遗保护中心历时一年拍摄武夷岩茶制作技艺纪录片、教学片。

2017年10月选为武夷山市茶叶专家人才库审核领导小组专家评委,积极参与政府部门组织的相关武夷岩茶传授技艺或茶事评选活动。

2018年-2020年多次担任武夷山市政府部门组织的相关茶事活动专家评委。

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